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Cómo hacer que el pepino sea digerible

Cómo hacer que el pepino sea digerible


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Hay mucha gente que no puede digerir bien el pepino, una verdura muy veraniega porque es apta para ensaladas además de ser la estrella de un plato típico griego muy popular en toda la zona mediterránea. El Tzatziki. Puedes dejarlo por completo o aprender cómo hacer que el pepino sea digerible con algunos trucos fáciles y aplicables en el hogar. También puede ser útil probarlo porque contiene muchas sustancias que son útiles para nuestro organismo y que es una pena tener que renunciar. Es un verdura muy fresca, rica en agua y con muy pocas calorías, también perfecta para quienes quieren mantenerse ligeros e hidratados en verano. El sabor no es apreciado por todos, pero eso es cuestión de gustos, pero si es un problema digestivo, intentemos hacer algo. Como el melón y otras verduras de la familia de las cucurbitáceas, el pepino no es del agrado de todos.

Cómo hacer que el pepino sea digerible

No es lo mismo que recién cortado en una ensalada junto con tomates y rúcula, zanahorias y pimientos, sino pepino en sal puede ser más digerible. Tiene que prepararse igual que las berenjenas. No es difícil y lo podemos hacer en poco tiempo. Consigamos un pepino de tamaño mediano, no demasiado grande porque tiene demasiada agua, no demasiado pequeño porque podría ser leñoso. Es muy importante que sea maduro en el punto correcto y no demasiado verde, también comprobamos que la piel no tenga arrugas y sea verde, sin ningún tinte amarillento.

Cogemos el pepino y, tras lavarlo, lo pelamos y lo cortamos en rodajas bastante finas que no son transparentes, deben mantener una cierta consistencia. Tomamos nuestras rodajas y las esparcimos en un plato para que no se superpongan entre sí, luego esparcimos la sal uniformemente, por varias veces. En este punto parte con otra capa, para ser salada a su vez. Cuando hayamos creado dos o tres capas, podemos tapar todo con otro plato y dejar reposar al menos media hora en la nevera. Después de este tratamiento de sal, nuestras rodajas habrán soltado su agua, por lo que podemos escurrir y enjuagar, y luego usarlos para cocinar lo que queramos.

Alternativamente, podemos inspirarnos en el Tradición culinaria del Medio Oriente lo que sugiere un truco para hacer que el pepino sea digerible y también menos amargo. Dejar la piel pero amputar las dos puntas, tomar una de las piezas sobrantes y frotar el primer extremo, siguiendo un movimiento circular. Parece decir un hechizo pero si lo haces en persona te das cuenta de que empezará a sale de un líquido blanco gelatinoso después de aproximadamente un minuto. Podemos repetir la misma operación para el otro extremo y obtendremos un pepino especial, más digerible y con un sabor más neutro. En este punto también podemos pelarlo, y es mejor hacerlo, y luego usarlo para una ensalada u otras recetas que tengamos en mente.

Por que hacer que el pepino sea digerible

Uno podría pensar: “en fin, si no lo digiero, no lo como, como otra cosa”. Es cierto, hay muchos alimentos y puede resultar obstinado querer elegir el pepino, sin embargo, tiene algunas propiedades muy interesantes que conviene conocer antes de tomar una posición al respecto.

Es muy útil para contrarrestar el retención de agua y ayuda a la hidratación, es muy bueno para la piel y tiene muchas sales minerales que pueden ser preciosas especialmente en verano, en particular potasio y fósforo. los potasio promueve la eliminación del exceso de líquidos, contrarrestando la retención de agua y consecuentemente bajando la presión arterial. los Fósforo contribuye a la salud de los huesos y los dientes.

Entre las vitaminas, las más abundantes en pepino son las Vitamina C, folato y vitamina K. C apoya el sistema inmunológico, protegiéndonos de virus y bacterias, permite la absorción de hierro en el intestino y permite la formación de colágeno, y también combate el envejecimiento celular y la formación de cáncer. LA Folato son provitaminas que regulan el crecimiento, la reproducción y el funcionamiento celular. Allí Vitamina K protege los huesos y también tiene una importante función antihemorrágica.

Otra sustancia que caracteriza a los pepinos esácido tartárico, muy importante para quienes quieren adelgazar porque evita que una parte de los carbohidratos ingeridos en la misma comida se conviertan en grasa, eliminándolos directamente con las heces.

Pepino y cosmética

Si no digerimos el pepino y no queremos intentarlo hazlo más digerible, todavía podemos comprarlo y beneficiarnos de él usándolo para máscaras y compresas para tratar los ojos hinchados, por ejemplo. A menudo lo encontramos mencionado en los remedios clásicos de la abuela. Contra el acné y los puntos negros podemos poner rodajas de pepino en la cara, para las imperfecciones de la piel podemos preparar un limpiador en remojo un pepino en trozos en un litro de leche. Para las quemaduras podemos licuar el pepino hasta obtener una crema tersa para luego aplicarlo sobre la quemadura y dejar actuar 15 minutos. Finalmente para el cabello podemos preparar un envolver con batido de pepino, zanahorias, espinacas y lechuga para untar en la cabeza antes del champú.


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