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Cultivo de hongos porcini

Cultivo de hongos porcini


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LA hongos porcini son una de las variedades de setas más queridas por los italianos y ... no solo. De hecho, es legítimo decir que los amantes de las setas no pueden dejar de conocer uno de los géneros más conocidos del mundo, el Boleto, a la que a su vez pertenecen varias especies, como la Boletus edulis, el más consumido.

Si a lo anterior le sumamos el hecho de que reconocer la hongos porcini no es tan difícil, gracias a su particular sombrero, y al posicionamiento típicamente adyacente a hayas y castaños, se deriva una explicación fácil de por qué en nuestro país la pasión por estos hongos es tan alta.

Por supuesto, debemos actuar siempre con la máxima prudencia. El hecho de que los hongos porcini sean fácilmente reconocibles no significa que no puedan ser confundido con otras especies, incluso tóxico y venenoso. Y precisamente por eso, después de todo, la cultivo de hongos porcini podría ser una deliciosa alternativa a la cosecha en el campo. Pero, ¿cómo se hace?

Cómo cultivar hongos porcini

Varias variedades de hongos se prestan bastante bien para el cultivo en casa. E incluso si los matices de su sabor pueden ser diferentes a los que se obtendrían de un hongo que nace y crece en su hábitat natural, esto no significa que no pueda haber una gran satisfacción en cultivar y consumir el hongos porcini caseros.

Hay, sin embargo, algunas precauciones que es bueno introducir ya en esta mini guía introductoria, y que te aconsejamos que luego profundices en compañía de algún experto en el sector, si realmente te propones cultivar hongos porcini en casa.

Tenga especialmente en cuenta que los hongos pertenecientes al género Boleto son simbiontes y, por tanto, sólo crecen si pueden generar una buena sinergia con el entorno que les rodea y, sobre todo, con las plantas bajo las que crecen.

Esto no significa que esté obligado a plantar una haya o un castaño debajo de la casa (!), Sino solo para ser plenamente consciente de por qué el hongo porcini elige estos árboles para desarrollarse: de hecho, de las raíces del árbol obtienen algunos elementos muy importantes para su nacimiento y desarrollo, como azúcares y almidones. Por otro lado, las raíces del árbol utilizan el hongo como una especie de "extensión" natural, volviéndose más fuerte y resistente.

Cómo recrear el entorno ideal para los hongos porcini

Por lo tanto, entendimos, de las líneas anteriores, que para obtener una buena cosecha de hongos porcini es necesario crear el mismo hábitat en el que proliferan en el bosque. El hábitat ideal del hongo es el de un entorno con condiciones particulares de humedad, iluminación y temperaturas, con el suelo que, en particular, debe consistir en suelo donde otros hongos porcini ya hayan podido desarrollarse en el pasado. Con estas condiciones específicas es posible intentar el llamado cultivo micorrizado, es decir, transfiriendo las raíces del hongo al suelo, y creando una relación simbiótica con otras plantas "superiores" cercanas (no solo las castañas), sino de tal manera que los porcini puedan recibir de la planta el alimento necesario para su crecimiento.

Dicho esto, es por tanto fundamental identificar una zona de tierra en la que existan condiciones favorables para el nacimiento y crecimiento del hongo, donde enterrar las plantas micorrizadas y el esporas de hongos porcini. Estos últimos suelen ser aportados por empresas especializadas en este sector, y que suelen ser capaces de suministrar -si es de tu interés- otras esporas, como las de la trufa.

Además, antes de proceder con el cultivo de plantas micorrizadas, será necesario proceder a una cuidadosa evaluación del suelo, mediante análisis químicos y físicos, y también será necesario evaluar el clima y temperatura de la zona con conciencia, con especial referencia al examen de la humedad: de hecho hemos dicho que es fundamental para el crecimiento de los hongos porcini que la zona sea bastante húmeda y que, por tanto, puede haber lluvias abundantes o, en todo caso, riego frecuente.

¿Cuánto tiempo se tarda en ver los hongos porcini?

Concluimos esta breve guía introductoria a cultivo de hongos porcini con buena evidencia: para obtener un resultado ... hay que armarse de paciencia.

¡Es precisamente por esta razón que es muy difícil para quienes cultivan hongos porcini hacer precisamente esto! Más frecuentemente, además de ser una inversión para un retorno económico directo, el cultivo de hongos porcini también se puede utilizar como una operación de reforestación, es decir, enterrando esporas de porcini dentro de un plan más amplio para crear áreas verdes o reforestación.

En los primeros años, gracias a estas iniciativas, se crearán aquellas condiciones útiles para el cultivo de sotobosque y plantas de mayor tamaño. Posteriormente, se eliminará la vegetación que pueda atacar las raíces con el fin de crear un hábitat natural para el desarrollo del boletus.

Debe tenerse en cuenta que este proceso, obviamente, no es muy corto, pero puede tardar entre 3 y 4 años en completarse. Por eso es una inversión bastante arriesgada realizarla de forma "aislada", y por eso muchas veces la cultivo de hongos porcini encaja en un plano vegetativo más amplio.

Siempre en línea con las explicaciones anteriores, normalmente nunca procederemos a la creación de una sola planta de porcini, sino que intentaremos realizar más cultivos, como los de trufa, lavanda, otras esencias que pueden traer impactos positivos en el crecimiento. de la maleza.


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