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Chili de berenjena asada

Chili de berenjena asada


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Este chili de berenjena caliente es bajo en grasa. Sirva esta cena especiada ahumada con arroz integral y todos sus adornos favoritos

Preparación

Si tiene una cocina de gas, coloque la berenjena directamente sobre un anillo encendido para que se cocine completamente, girando ocasionalmente con pinzas de cocina, hasta que se queme por completo.

Alternativamente, use una parrilla o caliente la parrilla a su temperatura máxima y cocine, girando ocasionalmente, hasta que esté completamente ennegrecida (la parrilla no le dará el mismo sabor ahumado).

Deje enfriar en un plato, luego retire la piel carbonizada y retire el tallo. Cortar la carne aproximadamente en trozos y reservar.

En una sartén grande, caliente el aceite, agregue la cebolla y las zanahorias con una pizca de sal, y fríe a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos hasta que las zanahorias se hayan ablandado.

Agregue la berenjena, ambos tipos de lentejas, los frijoles con el líquido de la lata, la salsa de soya, los tomates, el chocolate, el chile en polvo, el orégano y las especias. Revuelva para combinar, luego vierta en el caldo.

Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a muy bajo. Cubra con una tapa y cocine durante 1 y 1/2 horas, revisando y revolviendo cada 15-20 minutos para evitar que se queme. Retire la tapa y deje que la mezcla hierva a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos hasta que obtenga una salsa espesa. Agregue el jugo de limón y pruebe el condimento; agregue más sal si es necesario. ¡Sirve caliente sobre arroz con los acompañamientos que quieras!

Los ingredientes

1 berenjena1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla roja, cortada en cubitos2 zanahorias bien picadas70g de lentejas de Puy o lentejas verdes, enjuagadas30 g de lentejas rojas, enjuagadas400g frijoles3 cucharadas de salsa de soja oscura400g o 1 lata de tomates picados20 g de chocolate negro, picado muy fino¼ cucharadita de chile en polvo2 cucharaditas de orégano seco2 cucharaditas de comino molido2 cucharaditas de pimentón ahumado dulce1 cucharadita de cilantro1 cucharadita de canela800 ml de vegetalesjugo de ½ lima

Servir

Con arroz integralChips de tortilla, puré de aguacate, yogurt o crema agria, queso cheddar rallado, cilantro picado (opcional)

Receta original (en inglés) Izy Hossack



Video: Como preparar Pure de Berenjena asada - Receta (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Leone

    ¿Y lo intentaste tú mismo?

  2. Ronan

    Estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Ace

    Felicito, excelente idea y es debidamente

  4. Mccoy

    es compatible

  5. Heanford

    Felicito, qué palabras ..., la excelente idea

  6. Zolobar

    La magnífica idea



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