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Vino para beber con mozzarella

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Si busca asesoramiento sobrecual es el vino para beber con mozzarella, en esta sección encontrarás las combinaciones adecuadas: vino y mozzarella, la combinación perfecta según el paladar, la región y los ingredientes.

Entre los muchos tipos de quesos italianos, elqueso mozzarellaSin duda, gana un lugar de honor en nuestras mesas, especialmente en verano, cuando el clásico caprese se convierte en un plato fresco y listo para consumir. Todos conocemos la receta Caprese: tomate fresco en rodajas, mozzarella, un chorrito de aceite y para perfumar, ¡puedes elegir entre orégano o albahaca! Todos sabemos apreciar laqueso mozzarella, pero no todos sabemos concual vinoServirlo.

Vino para beber con mozzarella

¿Qué vino acompañar con mozzarella?
Si el queso mozzarella servido naturalmente, solo, el principio de emparejamiento básico implica el uso de vinos rosados ​​y tintos no tánicos, esta regla de emparejamiento es válida para todos producto lácteo. En general se prefieren los vinos rosados ​​y tintos con alta acidez y buen tono alcohólico.

Vino tinto y mozzarella

Entonces si el matrimoniovino tinto y mozzarellaexiste, siempre que el rojo en cuestión no sea tánico, ¿por qué? Los vinos tánicos tienden a dejar la boca seca incluso después de un solo sorbo, y esto no le permitirá apreciar completamente el sabor de queso mozzarella. ¿Qué vino elegir? ¡Confíe en las especialidades de su región! Si estás en Campania, con la mozzarella de búfala de Battipaglia o con la más salada de Mondragone y Caserta, puedes servir un buenPiedirosso. Si vive en Piamonte, puede realzar el sabor deDolcetto ovadese clásico o Superior, la expresión "superior" indica un Dolcetto Ovadese que tiene un contenido alcohólico mínimo de 12,5 y ha sido envejecido durante un año. El sabor seco, suave y aromático de Ovada Dolcetto, agradablemente almendrado, combina a la perfección con una hermosa mozzarella de búfala de Campania.

Luz verde también a otros vinos como Barbera Monferrina y Carasuolo d'Abruzzo.

Vino blanco y mozzarella

Que vino combinar con mozzarella? Tinto y rosado sí, pero también depende de la guarnición. Cuando la mozzarella se sirve sola, la elección del vino tinto o rosado es una ganadora pero si hay guarniciones como espárragos, calabacines, espinacas, calabaza asada, corazones de alcachofa, setas asadas y otras verduras a la parrilla, también podemos cuestionar elvino blanco.

El vino blanco con mozzarella solo no es una combinación ganadora: es demasiado amargo mientras que la mozzarella tiene sabor.gordo, intenso y muy elástico ...sin embargo, cuando se agregan vegetales particularmente dulces, el vino blanco puede crear un buen contraste con su temperamento más amargo. También en estos casos puede elegir vinos típicos de su región: si vive en el sur, un buen Greco di Tufo puede acompañar brochetas de verduras con mozzarella, si vives en el norte puedes dar voz al vivo y largo Riesling del Tirol del Sur.

Que verduras combinar con mozzarella

¿Qué verduras combinar con mozzarella y vino blanco?Espárragos, calabacines, espinacas, calabaza asada, corazón de alcachofas, setas asadas, patatas al horno aliñadas con mantequilla… y otras verduras dulces a la plancha.

El discurso cambia más cuando quieres combina la mozzarella con verduras sabor ácido o menos dulce (como tomates); ¿Qué vino acompañar con el caprese del que hablábamos antes? La fragancia del aceite de oliva virgen extra y la acidez del tomate se pueden domesticar en el paladar con un excelente Nero d'Avola o Frappato.

Después de ver cuálvinoes más apropiado amozzarella de búfala, también según el maridajes con verduras, repasemos los demás producto lácteo y combinaciones recomendadas.

Vino lácteo

Cuando se trata deproducto lácteoinmediatamente piensas en mozzarella pero este no es el único "lácteo" típico de nuestras mesas. Todas las variantes "ahumadas" (como mozzarella ahumada di Agerola) siempre se puede acompañar con un buen vino tinto como el Aglianico, preferiblemente en las versiones jóvenes.

Los vinos tintos más jóvenes también pueden acompañarproducto lácteocomo stracciatella y queso burrata.

En un vino, no solo es importante el sabor, sino también la temperatura. ¿A qué temperatura servir el vino con mozzarella?

  • Para vino rosado 10-12 ° C
  • Para tintos bajos en tánicos 14-16 ° C
  • Para vinos blancos de beber con mozzarella y verduras dulces 9 - 10 ° C

Para asegurarme de quebeber vinoa la temperatura adecuada, te sugiero que leas el artículo dedicado al termómetro del vino y la temperatura ideal para degustar los vinos.


Video: Maridaje de vino con Pavo al estragón (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Eleazar

    Me mantendré en silencio tal vez solo

  2. Meziktilar

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  3. Azrael

    Haaa, el autor realmente se ha vuelto

  4. Walten

    Frase bastante valiosa

  5. Chinh

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Vamos a discutir. Escríbeme en PM.



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