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Tipos de cuchillos de cocina

Tipos de cuchillos de cocina


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La lista detipos de cuchillos de cocina (nombres y tipo de hoja) y características relacionadas. Vamos tipos de cuchilla a consejos para elegir.

LAtipos de cuchillos de cocinason realmente muchos, pero paracocinar en casasolo apunte a lo esencial. En los últimos tiempos, la elección ya no se centra en el tipo de hoja y el uso previsto del cuchillo: también tendrá que elegir entre materiales, mango y tipo de producción de hoja. Para estos temas, los remito al artículocuchillos de cocina: cuales elegir.

Comencemos con la lista denombres de cuchillos de cocina luego pase a las funciones para que comprenda que cuchillos se necesitan en la cocinasegún sus necesidades.

  1. Cuchillo de chef o de trinchar
  2. Santoku o cuchillo japonés
  3. Cuchillo serrado
  4. Cuchillo de cocina
  5. Cuchillo para deshuesar
  6. Cuchillo de filete
  7. Cuchilla y cuchilla
  8. Cuchillo de banco o cuchillo de manitas
  9. Cuchillo de queso
  10. Cuchillo para asar
  11. Cuchillo salado

Incluso entre loscuchillos de quesotenemos variostipos de cuchilla. Cuchillo a cuchillo, veamos cuáles son las características principales y yotipos de cuchillaimprescindible en la cocina.

¿Qué cuchillos necesitas en la cocina?

Eso sí, todo es muy relativo: para mí, un tipo de cuchillo de cocina al que no se puede renunciar es el cuchillo de filetear ... sin embargo, si no te gusta el pescado, puedes omitirlo en tu muy personal set deCuchillos de cocina! Como se dijo, no necesariamente tienes que tenerlos todos, según tus necesidades, gracias a la información que te daré podráselige los mejores cuchillossin gastos innecesarios.

Para hacerte entender lo quetipos de cuchillos de cocina, para cada modelo te mostraré una página de Amazon eligiendo el cuchillo de las mejores críticas (y sobre todo la mejor relación calidad / precio), ¡no faltarán opiniones personales!

Tipos de cuchillos de cocina: el cuchillo del cocinero

Se llamatallistaocuchillo del cocinero, se caracteriza por una hoja de forma triangular, de 15 a 30 cm de largo. La punta de la hoja es curva y por eso el cuchillo se vuelve muy manejable.

Se utiliza para preparar la carne picada para el sofrito, el corte rápido de unas verduras ... utilizando la cuchilla como si fuera media luna. Este es un cuchillo que, en mi opinión, no debería faltar.

Tipos de cuchillos de cocina: el cuchillo de cocina

Es uno de losnombres de cuchillos de cocinamássentir¡porque es el segundo cuchillo más utilizado por los chefs! En el mercado encontrarás dos versiones que se diferencian en el tipo de hoja: una tiene la hoja de solo 6 - 11 cm, la segunda versión tiene una hoja más corta y curva en el ápice. Ambos son un buen ayudante, los cocineros profesionales no se dan por vencidos con ninguno de ellos pero, si puedo aconsejar, el de la hoja curva puede ser más útil porque te ayudará a llegar a los lugares más difíciles de cualquier pieza. Ambos son útiles para decorar frutas y verduras.

Santoku, el cuchillo japonés

lossantokues, por excelencia, elCuchillo de cocina japonés! Los cocineros orientales son muy prácticos ... tanto que incluso en Occidente, muchos chefs prefieren el cuchillo japonés al clásico cuchillo de trinchar. De hecho, la hoja es más ancha y el mango está alineado con la parte superior para permitir un agarre fácil y una manejabilidad extrema. Yo también prefiero este cuchillo al trinchador, sobre todo cuando tengo que hacer cortes más finos de verduras. losSantokues el cuchillo de cocinapersonal de mantenimientoy, de paso, es el que se muestra en la foto de arriba el que tiene la típica alvelatura para evitar que las rodajas de comida se peguen a la cuchilla grande.

Enlace útil de Amazon: Santoku, hoja profesional

Cuchillo de sierra: cuchillo de pan

Tiene una hendidura típica, es muy práctica para cortar pan aunque sulamale permite cortar cualquier alimento sin triturarlo, una característica útil para tomates y frutas con piel suave y madura.

Cuchillo para deshuesar

El cuchillo de deshuesar también se llama "cuchillo de carnicero". Tiene una hoja larga y muy rígida, con punta curvada para evitar residuos de carne en el hueso.

Cuchillo de filete

Tengo una relación controvertida con este tipo de cuchillo: después de comprar uno muy caro en acero forjado, ¡terminé usando un cuchillo por unos euros! Para toda la información sobre las características de este cuchillo, te invito a leer la guía sobrecomo filetear pescado.

Cuchilla de carnicero

Cuchilla, cuchilla o cuchilla: es una navaja de hoja muy ancha, rígida, gruesa y rectangular. ¡Se utiliza para cortar un trozo de carne con hueso de una vez! Se utiliza para obtener filetes de carne y pescados grandes.

Cuchillo para asar

Normalmente, el conjunto consta de un cuchillo para asar y un tenedor. El cuchillo para asar es largo y delgado, su forma se asemeja a la hoja de un cuchillo para filetear, sin embargo, la hoja es rígida. Se utiliza para cortar carne finamente, como lomo de cerdo al horno o lomo de cerdo asado.

Contracuchillo y cuchillo salado

Ellos son muy diferentes. La primera es una herramienta para hacer todo, se utiliza para cortar pescado (pero no filetearlo), así como queso o embutidos. Es especialmente útil para alimentos congelados debido a su hoja rígida y ancha.

El cuchillo salado fue creado para comerciantes o para catas de alta cocina, cuando es necesario cortar un pequeño trozo de una gran rueda de queso o una loncha de embutidos de todo tipo y tamaño.

Tipos de cuchillos para queso

Para cuchillos de queso, los remito a la página: Cómo usar los cuchillos para queso.


Video: Como seleccionar un cuchillo de cocina Kitchen Tips 1 Español (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Lawler

    En él algo es. Gracias por una explicación, cuanto más fácil, mejor ...

  2. Josue

    pero en general es divertido.

  3. Ruben

    En mi opinión se equivoca. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM.

  4. Abel

    Que frase tan talentosa

  5. Kagaktilar

    ¡Exactamente! La idea excelente, te conviene.

  6. Cinneide

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo.



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