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Receta fácil de mermelada de naranja

Receta fácil de mermelada de naranja


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En invierno se dice que comer alimentos de naranja es bueno, así que tenemos la excusa para devorar un poco Mermelada de naranja y también para aprender a prepararlo con nuestras manos. No sé si es un rumor, o si el hecho de los alimentos de naranja tiene una base científica, pero siendo muy ávido de mermeladas, incluso de naranjas, no fui a investigar prefiriendo dedicar mi tiempo para su preparación.

Descubrí que existen diferentes recetas y versiones, para todos los gustos, incluso para los que temen que esta mermelada sea demasiado amarga. Otra cosa que descubrí es que no solo el comer alimentos de naranja te hace feliz pero también cocínelos. Esta es también la razón por la que me gusta mucho cocinar y comer calabaza en invierno.

¿Y si quisieras mantener el buen humor que dan las naranjas incluso cuando llega la primavera? Estas frutas no siempre están disponibles en todas sus bondades, especialmente si las compras. a cero km casi. Se debe encontrar una solución para este necesario toque de naranja y es precisamente la mermelada de naranja. Aprendemos a hacerlo en casa, también a llenar la casa de buen olor que emana la cocina durante el proceso de preparación, ya sea que le agregues canela o dejes natural.

En una inspección más cercana, por lo tanto, la mermelada de naranja es excelente tanto para cromoterapia ambos para aromaterapia.

Mermelada de naranja: receta rápida y fácil

Veamos como preparar la mermelada e intentamos comenzar inmediatamente con el pie derecho eligiendo usar frutas orgánicas, para estar seguros y no arriesgarnos a hacerlo. una conserva de "pesticida". ¡Aparte de la aromaterapia!
Tenga en cuenta que si queremos preparar 4 tarros medianos de mermelada de naranja debemos conseguir una docena de naranjas y un kilo de azúcar.

Tomemos el rigalimoni, o alternativamente el pelador de patatas, para crear ralladura de un par de naranjas, que son muy sutiles y fragantes. Pasamos a pelar las naranjas eliminando por completo la piel blanca, el albedo para evitar que nuestra conserva tenga un sabor amargo. Es necesario que solo queden en nuestras manos las cuñas junto con todo ese jugo que se escurrirá durante el procesamiento. Pesamos lo que obtenemos asegurándonos de que el azúcar y las naranjas tengan el mismo peso. Dejémoslo a un lado azúcar un poco más y poner el resto en una cacerola, calentándolo a fuego medio.

¿Y la cáscara que habíamos preparado? Pongámoslos en escaldar en agua hirviendo durante unos minutos para evitar que nuestra mermelada de naranja contenga el aceite esencial que contienen, muy amargo. Aunque es bueno porque contiene sustancias aromáticas, terpenos, útiles contra colesterol, no es necesario que este ingrediente arruine toda nuestra cuidada preparación.

Una vez lo hizo menos amargo, se puede agregar la piel a la pulpa que ya está hirviendo y, al final, agregar el azúcar en igual peso de las frutas. Ahora es el momento de dejar que todo se cocine a fuego lento, eliminando eventualmente la espuma que se forma en la superficie. Por lo general, toma media hora Mermelada de naranja está listo pero es mejor comprobar si realmente es el momento adecuado para retirarlo del fuego. Para entender esto hay trucos como verter un poco gota de mermelada en un plato frío y ver si gotea o no. Si es demasiado líquido, debe permanecer en el fuego un poco más.

Una vez el Mermelada de naranja se debe colocar en frascos que deben estar listos para recibirlo, esterilizados o hervidos durante unos minutos en agua corriente. No es trivial hacer mermelada, se debe verter casi hasta el borde y luego cerrar con tapas de rosca nuevas y voltear. Esto asegura que el vacío lo proteja de cualquier bacteria externa. No es necesario que los tarros estén boca abajo por ahora, solo unos minutos y luego los podemos enderezar y dejar enfriar tapados con un paño para que la luz no afecte su conservación.

Mermelada de naranja: ingredientes

Como hemos visto los ingredientes de la mermelada de naranja son bastante triviales, sirva naranjas y azúcar. Hay recetas a las que también se les añade canela o jugo de limón, este último se menciona en la receta de mermelada de naranja amarga que ahora vamos a ver brevemente.

Mermelada de naranja amarga

No hay mucha diferencia en comparación conproceso de preparación que seguimos antes, en este caso tenemos que sacar un kilo de naranjas amargas, en rodajas, 750 gramos de azúcar y el jugo extraído de un solo limón.
Aunque no se coma la cáscara hay que tener cuidado de que no muestre señales porque esto podría ser señal de que las naranjas no están bien, podrían tener partes podridas o mal sabor.

Otra precaución se refiere a la sembrando naranjas las cuales deben ser removidas durante la fase de pelado y corte pero en cualquier caso, durante la ebullición, salen a la superficie y luego es fácil eliminarlas en un momento posterior.

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Video: Mermelada casera de naranja, How to make Orange Marmalade (Mayo 2022).